医療法人共生会

長崎友愛病院

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代表メールアドレス

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こんにちは。栄養課です!
このコーナーでは当院で提供される行事食やバランス食展示を 毎月更新しながらご紹介しています。  

 

 

◆ 行事食紹介 ◆

3月3日の『ひなまつり』は三色そぼろ寿司、3月20日の『春分の日』はいなり寿司をご用意いたしました。 デイケアセンターはっぴいのお食事でも患者様と同様に行事食を提供しています。 栄養課では、入院中の患者様にお喜びいただけるよう、毎月行事食を目指しております。。

   

~ちょっと耳より情報~

【 蕗(ふき)・蕗の薹(ふきのとう) 】

今回は、『ふき』と『ふきのとう』についてお話します。
ふきは、平安時代にはすでに栽培されていたという古い歴史をもち、 一つの株から花と葉柄が別々に育つ、少し変わった日本特産の山菜です。 一般に「ふき」として食用になるのは葉柄の部分です。長く伸びているので茎のように見えますが、 実際は葉の一部にあたり、円形に広がる葉と地下茎を結ぶ通路の役割があります。 特に目立った栄養素はありませんが、独特な香りと苦みが持ち味です。
 ふきの花茎は「ふきのとう」と呼ばれる部分です。生育中の花茎のため、ふきよりも栄養が豊富です。 カロテンやビタミンB1、カリウムなどのミネラル、食物繊維を比較的多く含んでいます。 苦み成分には冬の間に滞った新陳代謝を活発化させる働きがあり、 香りが食欲を増進させ消化を助けます。

 

 

 

★長崎友愛病院 栄養課のインスタグラムを 開設しました!!

URLはこちら →  【 http://instagram.com/nagasaki_yuuai_eiyou

今後は、毎月行っている「バランス減塩食」や季節の行事食、年に一回の病院祭など、 様々な情報を写真と共に投稿していきたいと思っていますので、 ぜひフォローをよろしくお願いします☆

 

 

※お知らせ

バランス減塩食展示はしばらく中止にしております。 再開する時までお待ちください。

 

ご意見・ご感想・ご質問などがある方は、下記のメールよりご連絡ください。
  E-mail:eiyou@nagasaki-yuuai.com ( 長崎友愛病院 栄養課 )
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