医療法人共生会

長崎友愛病院

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長崎県長崎市蚊焼町

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代表メールアドレス

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こんにちは。栄養課です!
このコーナーでは当院で提供される行事食やバランス食展示を 毎月更新しながらご紹介しています。  

 

 

◇ 行事食紹介 ◇

10月28日(日)は、当院の病院祭でした。押し寿司とお刺身の『友愛御膳』をご用意いたし ました。
また、噛む力・飲み込む力の弱くなった患者様には、 魚や野菜を色合いよくテリーヌ・ゼリー寄せにして盛り付けました。

11月23日(金)の『勤労感謝の日』では、栗ごはんとすりみ揚げをご用意いたしました。 栄養課では、入院中の患者様にお喜びいただけるよう、毎月行事食を目指しております。

 

~バランス減塩食~

10月16日(火)は、『バランス減塩食』展示の日でした。
毎月第3火曜日は減塩のコツ・栄養バランスのとれた食事の摂り方についてのポスターの掲示しておりますので、ぜひお越し下さい。
なお同日、先着5名さまに限り、『バランス減塩食』の無料試食会も行っております。
詳細・ご希望の方は外来受付までお知らせ下さい。

 

◆ 料理紹介 ◆

 

【作り方】

 1

無頭えびを下処理し、背の方に切り込みを入れ伸ばす。

 2

いんげんは食べやすい長さに切り、ねぎは小口切りにする。

 3

生しいたけは石づきを落とし、濡らしたペーパーで拭く。

 4

天ぷら粉を水で溶き、えび・いんげん・生しいたけを入れて、それぞれ油で揚げる。

 5

鍋にだし汁・本みりん・薄口醤油を入れて火にかけ、つゆを作る。

 6

丼ぶりにうどん、4のえび・いんげん・生しいたけを盛り、上からねぎを散らし、だしをはる。
 
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