医療法人共生会

長崎友愛病院

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◆　行事食紹介　◆

2月3日『節分』の行事食は握り寿司をご用意しました。 鯛の握りは、長崎県産の鯛を使用しております。 栄養課では、入院中の患者様にお喜びいただけるよう、毎月行事食を目指してまいります。

～ちょっと耳より情報～

【 白身魚 】

白身魚は脂肪やコレステロールが少なく、高たんぱく、 低脂肪で淡白な味わいであることから、和洋中さまざまな料理に適しています。
また、骨や皮にはフィッシュコラーゲンと呼ばれるたんぱく質が含まれており、 肌のシワ予防、血管の健康維持、 関節を丈夫にするなどの効果があるとされています。 魚由来のコラーゲンは動物由来のコラーゲンより吸収効率が約7倍よいといわれているので、 同じ量でも魚の方が効率よく摂取することができます。

鮭は身が赤いから、赤身の魚なの？
赤身の魚とは、長い距離を泳ぐことができる筋肉が発達し、 身が赤くなった魚のことをいいますが、鮭の色はエサ由来のものとされています。 そのため、サーモンは身は赤くても白身魚の仲間に分類されます。

 

 

★長崎友愛病院 栄養課のインスタグラムを 開設しました！！

URLはこちら　→　 【 http://instagram.com/nagasaki_yuuai_eiyou 】

今後は、毎月行っている「バランス減塩食」や季節の行事食、年に一回の病院祭など、 様々な情報を写真と共に投稿していますので、 ぜひフォローをよろしくお願いします☆

 

 

※お知らせ

バランス減塩食展示はしばらく中止にしております。 再開する時までお待ちください。

 

ご意見・ご感想・ご質問などがある方は、下記のメールよりご連絡ください。
　　E-mail：eiyou@nagasaki-yuuai.com （ 長崎友愛病院　栄養課 ）
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