医療法人共生会

長崎友愛病院

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◆ 行事食紹介 ◆

2月3日『節分』の行事食は握り寿司をご用意しました。 鯛の握りは、長崎県産の鯛を使用しております。 栄養課では、入院中の患者様にお喜びいただけるよう、毎月行事食を目指してまいります。

~ちょっと耳より情報~

【 白身魚 】

白身魚は脂肪やコレステロールが少なく、高たんぱく、 低脂肪で淡白な味わいであることから、和洋中さまざまな料理に適しています。
また、骨や皮にはフィッシュコラーゲンと呼ばれるたんぱく質が含まれており、 肌のシワ予防血管の健康維持関節を丈夫にするなどの効果があるとされています。 魚由来のコラーゲンは動物由来のコラーゲンより吸収効率が約7倍よいといわれているので、 同じ量でも魚の方が効率よく摂取することができます。

鮭は身が赤いから、赤身の魚なの?

赤身の魚とは、長い距離を泳ぐことができる筋肉が発達し、 身が赤くなった魚のことをいいますが、鮭の色はエサ由来のものとされています。 そのため、サーモンは身は赤くても白身魚の仲間に分類されます。

 

 

★長崎友愛病院 栄養課のインスタグラムを 開設しました!!

URLはこちら →  【 http://instagram.com/nagasaki_yuuai_eiyou

今後は、毎月行っている「バランス減塩食」や季節の行事食、年に一回の病院祭など、 様々な情報を写真と共に投稿していますので、 ぜひフォローをよろしくお願いします☆

 

 

※お知らせ

バランス減塩食展示はしばらく中止にしております。 再開する時までお待ちください。

 

ご意見・ご感想・ご質問などがある方は、下記のメールよりご連絡ください。
  E-mail:eiyou@nagasaki-yuuai.com ( 長崎友愛病院 栄養課 )
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