医療法人共生会

長崎友愛病院

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こんにちは。栄養課です!
このコーナーでは当院で提供される行事食やバランス食展示を 毎月更新しながらご紹介しています。  

 

 

【1月】お正月の行事食紹介

今年も皆様に喜ばれる食事づくりを目指してまいります
元旦、2日のお食事は、長崎県産のハマチ・連子鯛、縁起物の数の子・田作りなどを 折り箱に詰めてご提供いたしました。また噛む力・飲み込む力の弱くなった患者様には、 魚や野菜を色合いよくテリーヌ・ゼリー寄せにして盛り付けました。

 

~バランス減塩食~

1月15日(火)は、『バランス減塩食』展示の日でした。 減塩のコツ・栄養バランスのとれた食事の摂り方についてのポスターの掲示しておりますので、ぜひお越し下さい。 なお同日、先着5名さまに限り、『バランス減塩食』の無料試食会も行っております。 詳細・ご希望の方は外来受付までお知らせ下さい。

 

◆ 料理紹介 ◆

 

【作り方】

 1

豚肉・白菜・きぬさやは一口大、イカ・たけのこ・人参は短冊に切る。

 2

乾燥きくらげは水に戻し、食べやすい大きさに切る。

 3

きぬさやはさっと下ゆでする。

 4

フライパンに油を熱し、豚肉・むきえび・イカを炒め、火が通ったら白菜・たけのこ・ 人参・きくらげを加えさらに炒める。

 5

材料に火が通ったら調味料で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 6

3のきぬさやを加え全体を混ぜ合わせる。
 
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