医療法人共生会

長崎友愛病院

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代表メールアドレス

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こんにちは。栄養課です!
このコーナーでは当院で提供される行事食やバランス食展示を 毎月更新しながらご紹介しています。  

 

 

◆ 行事食紹介 ◆

5月5日の昼食には、『サラダ巻・肉巻』の2種類の巻き寿司をご用意いたしました。
また、塩分制限のある患者様には、『鯛とはまちのお刺身』をご提供いたしました。
栄養課では、入院中の患者様にお喜びいただけるよう、毎月行事食を目指しております。

~ちょっと耳より情報~

【 にんじん 】

にんじんは流通量の多い野菜の中でもカロテンを多く含みます。
カロテンは免疫力を高めて皮膚や粘液を強くする、ガンや心臓病、 動脈硬化などを予防する効果があるとされています。表皮の下に多く含まれているので、 皮をむかずに調理することがおすすめです。

 

<食べ合わせ>
・ にんじん+たまねぎ/わかめ/セロリ―/豆腐
⇒ 風邪予防、糖尿病予防、美髪効果、肥満防止
・ にんじん+白菜/キャベツ/チンゲン菜/トマト
⇒ ガン予防、老化防止、疲労回復
・ にんじん+わかめ/ごぼう/たけのこ/こんにゃく
⇒ 便秘予防、高血圧予防、肥満防止
・ にんじん+ブロッコリー/ピーマン/かぼちゃ/小松菜け
⇒ 白内障予防、緑内障予防、視力低下予防

 

<美味しさを保つ保存方法>

湿気があると腐りやすいため乾燥している時季なら通気の良い場所で常温保存。 使いやすいサイズに切って、かために茹でる。水気を切って冷凍することもおすすめです。

 

 

★長崎友愛病院 栄養課のインスタグラムを 開設しました!!

URLはこちら →  【 http://instagram.com/nagasaki_yuuai_eiyou

今後は、毎月行っている「バランス減塩食」や季節の行事食、年に一回の病院祭など、 様々な情報を写真と共に投稿していますので、 ぜひフォローをよろしくお願いします☆

 

 

※お知らせ

バランス減塩食展示はしばらく中止にしております。 再開する時までお待ちください。

 

ご意見・ご感想・ご質問などがある方は、下記のメールよりご連絡ください。
  E-mail:eiyou@nagasaki-yuuai.com ( 長崎友愛病院 栄養課 )
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