医療法人共生会

長崎友愛病院

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◆　行事食紹介　◆

10月9日スポーツの日には、秋をイメージした『いが栗揚げ』をご用意しました。 栗をすり身で包み、そうめんを衣にし、いが栗のように見立てています。また、減塩食の方には『月見ハンバーグ』をご用意しました。
栄養課では、入院中の患者様にお喜びいただけるよう、毎月行事食を目指しております。

～ちょっと耳より情報～

【 かぼちゃ 】

かぼちゃには抗酸化力の高いビタミンC、Eのほか、β-カロテンやα-カロテンが 豊富に含まれていて大変栄養価の高い野菜です。β-カロテンやα-カロテンは体内でビタミンA に変換され、皮膚や粘膜を正常に保ち、免疫力を上げる働きがあります。 　
カットされたかぼちゃを買う際は、果肉の色が濃く、中のワタがみずみずしい ものを選ぶと良いでしょう。中のワタ部分が傷みやすいため、種とワタを取り除いてから ラップで包んで冷蔵庫の野菜室に入れると長持ちします。丸ごとでしたら、皮の表面にツヤがあり、 左右対称に丸くなっている形を選びます。ヘタは切り口が乾燥していて軸の周りがへこんでいるものが良いでしょう。

★長崎友愛病院 栄養課のインスタグラムを 開設しました！！

URLはこちら　→　 【 http://instagram.com/nagasaki_yuuai_eiyou 】

今後は、毎月行っている「バランス減塩食」や季節の行事食、年に一回の病院祭など、 様々な情報を写真と共に投稿していますので、 ぜひフォローをよろしくお願いします☆

※お知らせ

バランス減塩食展示はしばらく中止にしております。 再開する時までお待ちください。